今回、技術部の古池課長から包丁の研ぎ方を教わりました。新人たちは自宅から包丁を持参し実習を行いました。紙を切って切れ味を比べると以下のようになりました！

（研ぐ前）包丁を当て少し力を入れると3センチくらいまでは切れました。しかしそこから先は綺麗に切ることができません。

（研いだ後）10センチ以上スッと一気に切ることができるようになりました！最初の切込みを入れる時も力は全く要りません。

研いだおかげでこんなに切れ味が変わるなんて思ってもいませんでした。包丁を研ぐのは生まれて初めてでしたが、その大切さを実感しました。今後もこまめに研いで、切れ味をキープしていきたいです。

【2020.7.10　総務部　河野】